[Pauline School] Олена Туганова ― Зефірна казка [Зефірна флористика] (2024)

Комбо з 2-х курсів “Новорічні іграшки” та “Новорічний настрій”
Сезон новорічних свят не за горами, а значить, ви зможете розширити свій асортимент і порадувати своїх замовників новими смаками та незвичайними варіантами композицій.
Ви хочете здивувати своїх близьких та колег оригінальним подарунком на Новий рік
А ще Новий рік — це настав час реалізовувати всі свої таємні бажання, а значить саме час спробувати щось нове
Програма

Урок 1. Огляд інвентарю та насадок

Урок 2. Зефірна маса
Зефірна маса на соку
Мандариновий зефір
Урок із зефірної маси для заливки в молд
Стабілізація, опудрювання, зберігання
Урок з темперування шоколаду
Рецепт пластичного шоколаду

Урок 3. Шишка та бавовна
Створення шишки
Створення квітки бавовни

Урок 4. Пуансеттія
Створення пелюстки
Відсадження квітки

Урок 5. Ялинові гілки та льодяник
Відсадження ялинової гілки
Формування льодяника

Урок 6. Ялинкові кулі у шоколадній глазурі
Кулі
Темперування шоколаду
Декорування пластичним шоколадом

Урок 7. Подарунки та волоський горіх
Зефір у шоколаді
Декор із пластичного шоколаду
Робота з молдом

Урок 8. Медальйон та свічка
Заливка зефірного полотна
Робота з молдом
Розпис фігурки
Створення форми свічки та заливка

Урок 9. Лісові оленята
Зефір у шоколаді
Декор із пластичного шоколаду

Урок 10. Сніговики у ріжку
Ріжок з начинкою
Заливання форм
Декор із зефіру

Урок 11. Снігуронька
Заливання форм
Декор із зефіру та пластичного шоколаду

Урок 12. Варіації композицій та збирання ялинки
Складання святкових коробок та різних композицій
Складання композиції ялинки