[НДІДПО] Сироделіє (2023)

Чи плануєте зайнятися домашнім сироваренням? Цей курс допоможе вам з нуля освоїти сироробство. Під керівництвом експертів ви освоїте класичні рецептури шести популярних сирів та зможете готувати їх на власній кухні. Збережіть свої ресурси: час, сили та продукти, мінімізуйте ризик помилок та відпрацюйте навички сироробства до автоматизму.

Приготувати багато дорогих сортів сиру можна на звичайній домашній кухні. Для цього не потрібні промислові лінії або особливий інвентар, достатньо знання технологій та рецептур. Ви навчитеся варити навіть деякі елітні сорти сиру, а також м’які, сирні, тверді. Процес сироваріння може захопити вас і подарувати безліч позитивних емоцій.

Сир зі свіжого домашнього молока не тільки смачніший і корисніший, але й обходиться значно дешевше за продукцію приватних сироварень. До того ж, якщо вам подобається готувати їжу, сироваріння може бути по-справжньому цікавим процесом.

Щоб почати варити домашній сир, вам знадобиться щонайменше інвентарю. Більшість з цих предметів, напевно, вже є на вашій домашній кухні. Якщо вам потрібна допомога у виборі інвентарю — звертайтеся до експерта, вам підкажуть та допоможуть обрати оптимальні варіанти без переплат.

Вам знадобиться:

– дві каструлі: 6 л, 8 л.
– Друшляк та/або шумівка
– мірні ємності
– Термометр
– Дренажна тканина
– форми для сиру (не обов’язково)

Після цього курсу ви зможете:

– Варити смачні домашні сири таких сортів, як маскарпоне, брі та камамбер, моцарелла, бринза, качотта, адигейська.
– Виробляти потрібну продукцію з натурального домашнього молока для своєї сім’ї та на реалізацію.
– Забезпечити себе та близьких якісним продуктом харчування, з чудовими смаковими якостями та користю для здоров’я.
– продавати сир власного приготування безпосередньо чи на сільськогосподарських ярмарках, у магазинах фермерської продукції тощо.