Пельмені/Равіолі

Дуже правильне тісто, щільне, соковите, яке не тільки ідеально розкочується, а й при варінні чітко тримає форму і не пливе. У начинці два види сиру і оливкова олія 17:3.

1 модуль Котлети курячі Котлети яловичі Котлети з картоплею Тефтелі Фрікадельки Нагетси 2 модуль Манти Хінкалі Пельмені Урама Голубці Фаршований перець 3 модуль Сирники Млинці з сиром Млинці з м’ясом Шашлик курячий Шашлик яловичина Перем’яч Трикутник Елеш

Один із головних атрибутів китайського новорічного столу – пельмені. 2023 року китайський Новий Рік настане 22 січня. Зустрічати китайський Новий Рік потрібно пишним гулянням. 21 січня (субота) я проведу онлайн-курс “Китайські пельмені”. Ми з вами приготуємо три види тесту та чотири види начинок. Дам бонусний рецепт – Сичуаньські ферментовані кисло-солодкі овочі. Програма: 1. 蝦餃 Сяцзяо […]

Російські пельмені та азіатські гьодза — дві ці страви пов’язані між собою не тільки химерно переплетеною гастрономічною історією, а й любов’ю, яку живить до них практично кожна людина. Давайте навчимося готувати їх за всіма правилами, з повагою до національних традицій! Ви дізнаєтесь: як готувати тісто, щоб воно тонко котилося, але не рвалося чому пельмені злипаються […]

Це справжнє свято для будь-якого ЗОЖника. Як давно ви собі відмовляли в цих маленьких, соковитих, гарячих, сповнених життєдайним соком радощів? Стать життя? Тепер не треба. Справжні пельмені, вареники та манти. І навіть чебуреки, самси. Все це у новій збірці ППравильних ППельменів. Геть магазинні напівфабрикати, даєш домашні безгрішні пельмені. Без глютену, без шкоди і без докорів […]

Це саме та рецептура за якою ми готуємо у своєму будинку. На мій погляд у нас виходять найсмачніші, домашні пельмені. Ніжне та повітряне тісто, яке ідеально підходить і для приготування вареників у тому числі. У начинці правильне співвідношення м’яса та цибулі, що дає неймовірну соковитість усередині виробу.

За цією рецептурою ми завжди готуємо манти вдома смачні та святкові Манти. Соковиті, обпікаюче гарячі манти з чарівним м’ясним соком та ароматом – це дуже смачно! Еластичне тісто, яке дозволяє не втрачати форму після приготування. Прекрасний варіант для повноцінного обіду чи вечері.