FlaminGo Бизнес-Повар [Екатерина Сваровская] Китайские пельмени (2023)

[Екатерина Сваровская] Китайские пельмени (2023)

[Екатерина Сваровская] Китайские пельмени (2023)
ru
17.08.2023
6 г 20 хв 39 сек

Один из главных атрибутов китайского новогоднего стола — пельмени.
В 2023 году китайский Новый Год наступит 22 января.
Встречать китайский Новый Год нужно пышным застольем.
21 января (суббота) я проведу онлайн-курс «Китайские пельмени».
Мы с вами приготовим три вида теста и четыре вида начинок.
Дам бонусный рецепт – Сычуаньские ферментированные кисло-сладкие овощи.

Программа:
1. 蝦餃 Сяцзяо — прозрачные кантонские пельмени (по-кантонски Хар гоу)
2. 饺子 Цзяоцзы (пельмени из пресного теста)
3. 包子 Баоцзы (дрожжевое тесто)
4. 馒头 Маньтоу (паровые булочки) – если успеем
5. Начинка из курицы и пекинской капусты
6. Начинка из креветок и грибов
7. Начинка из свинины и баклажанов
8. Начинка из красной рыбы и зелени
9. 川味泡菜 Соленые овощи со вкусом (Сы)чуаня (бонусный рецепт)
10. Минимум 10 вариантов формовок
11. История китайских пельменей
12. Традиции китайского Нового Года

Вы не можете просматривать данный курс -

Array ( [bitrate] => 1911112 [filesize] => 857883978 [mime_type] => video/mp4 [length] => 3376 [length_formatted] => 56:16 [width] => 1092 [height] => 614 [fileformat] => mp4 [dataformat] => quicktime [audio] => Array ( [dataformat] => mp4 [bitrate] => 121647 [codec] => ISO/IEC 14496-3 AAC [sample_rate] => 48000 [channels] => 2 [bits_per_sample] => 16 [lossless] => [channelmode] => stereo [compression_ratio] => 0.079197265625 ) [created_timestamp] => -2082844800 )