FlaminGo Кондитер [Мария Селянина] [PastryCampus] Полный курс по мороженому и сорбетам (2023)

[Мария Селянина] [PastryCampus] Полный курс по мороженому и сорбетам (2023)

[Мария Селянина] [PastryCampus] Полный курс по мороженому и сорбетам (2023)
ru
16.06.2023
7 г 32 хв 1 сек

Полный курс по мороженому и сорбетам.

  • Теоретические видеолекции по приготовлению мороженого и сорбетов
  • Обсуждение ингредиентов мороженого
  • Процесс приготовления мороженого (теория и практика)
  • Лекция по выбору мороженицы
  • 3 базы для мороженого (видеолекции)
  • Книжка с более чем 20 рецептами мороженого и сорбетов
  • Вафельный рожок для мороженого
  • Сэндвич из мороженого “Мята – шоколад”
  • Стаканчик “Татен”
  • Десерт-мороженое “Арлекин” (мороженое пармезан + ягодный сорбет)
  • Десерт-мороженое “Килл Билл” (лимонное мороженое и мороженое с черным кунжутом)
  • Мороженое на палочке (2 вида)

Раздел:
Десерты для ресторанов и мороженое

Продолжительность урока:
Более 8 часов видео-лекций

Вы не можете просматривать данный курс -

Array ( [bitrate] => 2153035 [filesize] => 242445570 [mime_type] => video/mp4 [length] => 850 [length_formatted] => 14:10 [width] => 1920 [height] => 1080 [fileformat] => mp4 [dataformat] => quicktime [audio] => Array ( [dataformat] => mp4 [bitrate] => 128000 [codec] => ISO/IEC 14496-3 AAC [sample_rate] => 48000 [channels] => 2 [bits_per_sample] => 16 [lossless] => [channelmode] => stereo [compression_ratio] => 0.083333333333333 ) [created_timestamp] => -2082844800 )