![[Pauline School] Елена Туганова ― Зефирная сказка [Зефирная флористика] (2024)](https://flamingo.courses/wp-content/uploads/2025/02/kak-razmyagchit-zefir-foto-1.jpg)
Комбо из 2-х курсов «Новогодние игрушки» и «Новогоднее настроение»
- Сезон новогодних праздников не за горами, а значит вы сможете расширить свой ассортимент и порадовать своих заказчиков новыми вкусами и необычными вариантами композиций
- Вы хотите удивить своих близких и коллег оригинальным подарком на Новый год
- А еще Новый год — это пора реализовывать все свои тайные желание, а значит самое время попробовать что-то новое
Программа
Урок 1. Обзор инвентаря и насадок
Урок 2. Зефирная масса
- Зефирная масса на соке
- Мандариновый зефир
- Урок по зефирной массе для заливки в молд
- Стабилизация, опудривание, хранение
- Урок по темперированию шоколада
- Рецепт пластичного шоколада
Урок 3. Шишка и хлопок
- Создание шишки
- Создание цветка хлопка
Урок 4. Пуансеттия
- Создание лепестка
- Отсадка цветка
Урок 5. Еловые ветки и леденец
- Отсадка еловой ветки
- Формирование леденца
Урок 6. Елочные шары в шоколадной глазури
- Шары
- Темперирование шоколада
- Декорирование пластичным шоколадом
Урок 7. Подарки и грецкий орех
- Зефир в шоколаде
- Декор из пластичного шоколада
- Работа с молдом
Урок 8. Медальон и свеча
- Заливка зефирногоо полотна
- Работа с молдом
- Роспись фигурки
- Создание формы свечи и заливка
Урок 9. Лесные оленята
- Зефир в шоколаде
- Декор из пластичного шоколада
Урок 10. Снеговики в рожке
- Рожок с начинкой
- Заливка форм
- Декор из зефира
Урок 11. Снегурочка
- Заливка форм
- Декор из зефира и пластичного шоколада
Урок 12. Вариации композиций и сборка ели
- Сборка праздничных коробок и разных композиций
- Сборка композиции ели