Курсы кондитера

Вводное обучение. «Трёхъярусный торт»:  Приготовление ганаша и правильная работа с ним  Выравнивание ярусов, их укрепление  Покрытие велюр  Вафельное кружево и воланы  Работа с трафаретом  Короб для транспортировки торта  Схемы и весовые категории многоярусных тортов классического построения, их укрепление  Расход финишного покрытия на ярусы многоярусного торта и формула перерасчета Прямой эфир со свадебным организатором и декоратором: […]

«Муссовые торты» Вы научитесь готовить 16 восхитительные муссовых тортов! Современный медовик Клубника-лайм-базилик Морковный Лимонад Фисташка-малина Кофе-карамель Манго в кубе Черничные ночи Киви Мокко Карамельный орешек Ванильное искушение Баунти Гавайи Шоколадное облако Сливочная вишня «Бисквитные торты» Вы сможете готовить до 15 видов вкуснейших бисквитных тортов, которые будут получаться всегда. Угостите близких или презентуйте их в своем […]

ЧТО ВЫ НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ? 1. Научимся готовить и украшать капкейки с разными начинками 2. Разберёмся как готовить разные виды бисквитов и испечём голый шоколадный торт 3. Научимся готовить разные виды начинок, а также сделаем торт с шоколадными подтёками 4. Научимся готовить десерты для Candy-Bar (Стол сладостей для различных мероприятий: зефир, кейкпопсы, меренги, трайфлы) 5. Разберём […]