Випічка

Печиво Cookies – найсвіжіший тренд 2024 року, який набирає популярності по всьому світу. NY Cookies (New York style cookies) – це високе печиво обов’язково з начинками, великою кількістю шоколаду та соковитим розрізом. Ніжне розсипчасте печиво з хрусткою скоринкою, вологим центром та гарним розрізом Мінімальна кількість цукру та шоколаду, щоб десерт вийшов у міру солодким та […]

Без цукру, білого борошна, трансжирів 8 покрокових відео-рецептів 3 бонусні рецепти несолодкої випічки « Посилання на перевірені продукти та інвентар Підтримка професійних кураторів Кому підійде цей курс? Для Вас важливо, що їдять Ваші діти, і ви хочете стежити за їх раціоном Ви ніколи не пекли, але хочете навчитися і радувати малюків корисними солодощами. Мрієте готувати […]

Що буде на майстер-класі: Тарт Галлета Штрудель Вафлі Дізнаємося нюанси приготування низьковуглеводного безглютенового пісочного тіста Приготуємо смачний крем, зі смаком, схожим на варене згущене молоко Дізнаємось, як готувати начинки Підійде для новачків та досвідченіших. Подарунок: Урок з домашнього вершкового пломбіру без цукру! Абсолютно новий рецепт смачного морозива – чудового доповнення до літньої випічки. Інгредієнти: Яйця […]

Cookies – головний фуд-тренд 2024 року. Його популярність тільки зростатиме. Отже, найбільше запрацюють ті кондитери, які першими введуть його у свій асортимент. Вишукана подача та багатий внутрішній світ цього десерту здивує навіть самого розпещеного клієнта Що входить у курс «Cookies»: 5 відеоуроків з приготування печива. Максимально детальні відео з великими ракурсами важливих моментів приготування, ви […]

Ми попрацюємо над улюбленим і затребуваним виробом із листкового тіста: Класичним круассаном Кому підходить майстер клас? Що потрібно? Ми підібрали рецепт та технологію так, щоб точно вийшло у новачка, а просунутий пекар отримав повне пояснення всіх процесів та гарантований результат. Для приготування нам не потрібно складних інгредієнтів або аксесуарів. Всі інгредієнти та матеріали ви легко […]

Онлайн МК по Круассан 2.0 бути! Інший формат навчання 7 лютого стартує мій Онлайн МК з віденської випічки. Якщо ви не зможете приєднатися, потім можна переглянути в записі. -Розберемо інгредієнти для листкового тесту -Приготуємо все з 0 без заготовок -Працюватимемо на професійному обладнання. -Бонусом: я розповім як правильно організувати роботу цеху для шарування, яке потрібне […]

Топові європейські пряники! Нюрнберзькі пряники або «Lebkuchen» — це традиційні німецькі ласощі, які виділяються кількома особливостями: Унікальний набір спецій характерний для пряників, надає їм насичений смак. Добавки у вигляді горіхів та цитрусових, змінюють звичне пряникове тісто — текстура та пікантність. Глазурь або шоколадне покриття несе не тільки додаткове солодке задоволення, але й зберігає свіжість Форма […]

Топові європейські пряники! Альпійські пряники у формі сердець відрізняються особливостями: Форма у вигляді серця робить їх ідеальними для подарунків чи романтичних подій, і вони часто асоціюються з любов’ю та святами Пряничні спеції – додатковий ароматизатор тесту зі святковим настроєм Начинка – у кожному серці захований фруктовий джем. Його рецепт теж входить в урок, джем не […]

Представляю вашій увазі 8 відео-уроків з кукісів: Арахісові з карамеллю Червоний оксамит з малиною Фундучний з кавою Шоколадні з журавлиною Лимонні з горіхом пекан Матча-манго-кокос Мигдальні з чорною смородиною Гарбузові з апельсином 8 абсолютно різних смаків з відео та покроковими техкартами Усі можна заморожувати!

Спекемо: Равлики з полуницею та трояндою Справжні французькі круасани Мигдальні круасани Французькі булочки “Chausson aux pommes” Kouign Amann (бретонські булочки) Saint Honore Мільфей

Печиво Cookies – новий тренд у кондитерському світі, який переплюне моті На безкоштовному вебінарі відкрию продажі на онлайн курс з випікання та печива кукіс – яке зараз набирає популярності по всьому світу. Печиво “Cookies” – особливий вид печива, зазвичай від невеликого до середнього розміру, з додаванням різних смакових та текстурних інгредієнтів: спецій, шоколадних крапельок, горіхів, […]