Кондитер

Главный тренд сезона! Рецепт того самого шоколада в полезной версии! Сможет приготовить каждая! Полезно. Очень вкусно. Без сахара. Только натуральные ингредиенты. Идеальный подарок. Рецепт Дубайского шоколада для всех. Новый дополнительный урок по “Дубайскому шоколаду” произвел настоящий фурор! Я даже не думала, что столько людей ждали мою авторскую полезную версию без сахара. Думала целую неделю и […]

Веган шоколад [Первая Вега Онлайн Школа] [Людмила Панарина] Хотите увидеть счастливую улыбку на лице вашего любимого человека или ребенка? Тогда просто предложите ему шоколад! Это одно из самых вкусных кондитерских изделий, придуманных человеком, искренняя любовь миллионов и просто причина хорошего настроения. И если вы хотите научиться создавать это ароматное чудо самостоятельно, тогда наш курс подходит […]

ЧТО БУДЕТ НА КУРСЕ? 27 уроков 15 рецептов с пошаговым руководством Технические карты 4 модуля обучения + бонусы Вы научитесь сами готовить: Урок 1. Горький шоколад на какао тертом Урок 2. Горький шоколад на какао порошке Урок 3. Белый шоколад Урок 4. Молочный шоколад с кофе Урок 5. Молочный шоколод Урок 6. Шоколад на кэробе […]

Чизкейк, который получится у всех! Запускаю новый курс по чизкейкам в баночках. ⠀ Вы наверное уже догадались, что я люблю чизкейки У нас были и классические чизкейки, и в виде эскимо, и нарезные. С каждым разом они становились все интереснее в оформлении и легче в приготовлении. ⠀ Но чизкейкам из нового курса не будет равных! […]

В основе творожный сыр с ароматом лимона и лайма В составе сахара , которые увеличивают сроки годности

Продолжительность 4 недели В новом курсе «Чизкейки. Перезагрузка 2.0» вас ждет 10 невероятных вкусов и множество вариантов подачи этого удивительного десерта. Чизкейк ромашка, чизкейк на палочке, в классической и бенто форме и, конечно же, красавчик Себастьян! Это как пломбир, только вкуснее и лучше! Итак, для кого же подходит наш курс? Новичкам Курс идеально подойдет новичкам, […]

Какой медовик вы любите? Хотите, угадаем? Проверьте нашу «тортовую» интуицию: тоненькие коржи нежирный легкий крем сочная и мягкая текстура Всё правильно? мы угадали?! А, еще одно забыли — какой-нибудь интересный вкус! Вот это и будет идеальный медовик) Именно такой вы научитесь готовить на нашем новом курсе! ‍ Для кого этот курс: для любого, кто любит […]

Основное внимание на курсе «Детские торты 3.0» будет уделено изготовлению элементов декора и декорированию тортов на разные тематики. Программа: Торт «Домик Феи». Создание декора торта в виде гриба с элементами из сахарной пасты. Изготовление вафельных листиков, бабочек и карамельных шаров с подсветкой. Лепка Феи, сахарных грибов и цветов Торт «Лучший друг». Лепка фигурки собачки. Изготовление […]

12 ярких, вкусных и разнообразных начинок, которые не оставят равнодушным ни одного клиента. Курс «Начинки» это емкие видеоуроки в высоком качестве. Это четкие подробные технологические карты: Торт -конфета «Рафаэлло» яркие кокосово-ореховые коржи, нежный крем «рафаэлло» Торт — конфета «Ферреро роше» шоколадный бисквит, хрустящий ореховый слой, шоколадная карамель, шоколадный крем с нутеллой Торт — конфета «Баунти» […]

Детские торты с вау-эффектом. Тариф Профи (Надежда Архипова) Детские торты с Вау-эффектом. Тариф Профи + бонус курс «Детские торты» Старт курса 25 октября. Этот курс для вас, если: Вы кондитер и хотите дополнить ассортимент стильными детскими тортами. Вы начинающий кондитер и хотите сразу зайти в одну из самых прибыльных ниш. Вы не имеете навыки лепки, […]

Кому подойдёт Если вы кондитер без опыта в гравитации и: Устали от однообразия тортов. Хотите создавать что-то интересное, не такое как у всех. Мечтаете, что хобби на тортах превратиться в прибыльный бизнес. Сливаете силы, деньги и время, но не получаете желаемого дохода. Не понимаете, как заявить о себе на весь город Если вы кондитер с […]

Трендовый шоу-торт «Шар-Бомба» пользуется большой популярностью у заказчиков. + Очень эффектный вариант подачи торта. В торт можно вставить бенгальский огонь, зажечь его при подаче торта и обеспечить незабываемые эмоции + Возможность спрятать внутри торта небольшой подарок (открытку или коробочку с ювелирным изделием) в качестве сюрприза + Шоколадный корпус разбивается молоточком, что обеспечивает WOW-эффект + Множество различных вариантов оформления торта […]

Концепция курса: ✓ Популярные вкусовые сочетания. ✓ Стильный минималистичный декор, который смотрится эффектно и при этом не требует больших финансовых и временных затрат. ✓ Рецепты-конструкторы, которые можно разбирать и собирать, получая новые комбинации вкусов и текстур ✓ Оптимизация рабочих процессов: делать больше за меньшее количество времени, сокращая расходы Программа курса: Этот курс для тех, кто […]

СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео — 29 мин. лучший шоколадный бисквит вашей жизни шоколадное запеченное сырное суфле взбитый шоколадно-малиновый ганаш малиновое компоте шоколадный ганаш для покрытия теория сборки и выравнивания тортов история создания вкусов идеи и таблица создания вкусов

Как думаете…что будет? Верно) готовлю для вас вебинар по самому запрашиваемому торту на сегодняшний день! НАПОЛЕОН, завоевавший сердца не только кондитеров, но и наших покупателей. Все тонкости песочного слоеного теста, крем сливочный на основе намелаки с семенами ванили, крем взбитый ганаш. Мы пройдём с вами теорию, техники и температурные режимы замеса, приготовим и прослоим pate […]

Муссовый орехово-шоколадный торт на хрустящей основе с нежной фундучной карамелью, сочным фундучным бисквитом, шоколадным креме и воздушным фундучным муссом на основе белого шоколада, оформленный новогодним декором – шариками, елочными игрушками, снежками, снежинками, капельками. На уроке вас ждет: Введение Описание торта Приготовление песочной основы Подбор и подготовка продуктов Замес песочного теста методом эмульсии Как получить качественное […]

КУРС ПО БЮДЖЕТНЫМ ТОРТАМ⁣⁣:⠀ ⁣⁣Когда все кондитеры в панике — шоколад подорожал на 30%!⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Боятся поднимать цены — покупатели уйдут! ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Думают, что потеряют в прибыли и уже подумывают вернуться в офис! ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Я разработала новый онлайн курс «Бюджетные торты».⁣⁣⠀⠀⁣⁣⠀ Проработанная линейка тортов под заморозку со сниженной себестоимостью⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Что даст Вам один курс?⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⠀⁣⁣⠀ 12 […]

Что вы узнаете на интенсиве Теория песочного тестана молекулярном уровне: Влияние ингредиентов на качество, сроки хранения, вкус Техники сабляж и эмульсия: отличия, разница в текстурах и применение в разных изделиях и условиях (дом/цех, климат, оборудование) Способы формовки: от французской классической до современной Выпечка: пластовые и формовые изделия, восстановление песочного теста Ароматизация теста Способы изоляции Заморозка на […]

Мини-курс по работе с белково-заварным кремом: — Освоение техники работы с простой конструкцией для 3D-тортов — Идеальная обтяжка для торта — Необычные дизайны и красивые сочетания цветов, которые можно перенести на любые торты и десерты Мини-курс «3D-торт Сапожки»: Технологические карты тортов: Карамельная девочка, Молочная девочка, Фисташка-малина Изучение выпечки и сборки 3D-торта «Сапожки» Конструкция для торта […]

Для кого курс? Для тех, кто жить не может без Медовика, но и следит за потребляемыми углеводами Для vegan и классических кондитеров, расширяющих свой ассортимент. Для владельцев кафе и кондитерских Аллергиков, исключающих глютен, лактозу Людей, следящих за своим здоровьем. Веганов и вегетарианцев Желающих начать свое дело, найти источник финансовой независимости Матерей, готовящих здоровые десерты для […]

10 РУЛЕТОВ К ЛЮБОМУ ПРАЗДНИКУ Быстрые медовые и шоколадные бисквиты. Идеальные светлые бисквиты для рисунка Необычные начинки из киви, лимона и апельсина. Нежные и простые в приготовлении кремы Легкие несладкие бисквиты для начинки из овощей, рыбы и мяса 3 ТЕХНИКИ МОДНОГО И БЫСТРОГО ДЕКОРА Новая техника рисунка на бисквите с готовыми шаблонами Работа с мастичными […]

РУЛЕТ МАЛИНА КОКОС Медовые коржи, малиновое конфи, кокосовый крем РУЛЕТ АБРИКОС ФИСТАШКА Медовые коржи, абрикосовое конфи, фисташковый крем РУЛЕТ ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА ЛАВАНДА Медовые коржи, конфи из черной смородины, крем с лавандой РУЛЕТ ЯБЛОКО КАРАМЕЛЬ Медовые коржи, яблочное компоте с корицей, карамельный крем РУЛЕТ КАПУЧИНО Медовые шоколадные коржи, шоколадный кофейный крем, хрустящий слой

Моти — это нежнейший безглютеновый десерт, который состоит из заварного рисового теста, и лёгких в приготовлении начинок. Трендовость моти, быстрота приготовления, и возможность заморозки на всех этапах делают моти десертом, на котором сейчас можно и нужно зарабатывать. А ещё их очень любят дети, и с ними легко и весело готовить этот десерт. Вас ждут: 13 […]

Моти — нежнейший японский десерт, покоривший социальные сети и все больше людей хотят попробовать новинку. Моти очень быстро набирает популярность и спрос на это десерт растет. Вкусные, стабильные и безопасные начинки для хранения в морозильной камере без творожного сыра в составе. Чтобы ваши Моти всегда были в наличии. Программа курса: Гайд «Всё о Моти». Секреты […]