Выпечка

Печенье Cookies — самый свежий тренд 2024 года, который набирает популярность по всему миру. NY Cookies (New York style cookies) — это высокое печенье обязательно с начинками, большим количеством шоколада и сочным разрезом. Нежное рассыпчатое печенье с хрустящей корочкой, влажным центром и красивым разрезом Минимальное количество сахара и шоколада, чтобы десерт получился в меру сладким […]

Без сахара, белой муки, трансжиров 8 пошаговых видео-рецептов 3 бонусных рецепта несладкой выпечки« Ссылки на проверенные продукты и инвентарь Поддержка профессиональных кураторов Кому подойдет этот курс? Для Вас важно что едят Ваши дети, и вы хотите следить за их рационом Вы никогда не пекли, но хотите научиться, и радовать малышей полезными сладостями Мечтаете готовить вкусные […]

Что будет на мастер-классе: Тарт Галлета Штрудель Вафли Узнаем нюансы приготовления низкоуглеводного безглютенового песочного теста Приготовим вкуснейший крем, со вкусом, похожим на вареную сгущенку Узнаем, как готовить начинки Подойдет для новичков и более опытных. Подарок: Урок по домашнему сливочному пломбиру без сахара! Абсолютно новый рецепт вкуснейшего мороженого — отличного дополнения к летней выпечке. Ингредиенты: Яйца […]

Cookies — главный фуд-тренд 2024 года. Его популярность будет только расти. А значит, больше всех заработают те кондитеры, которые первыми введут его в свой ассортимент. Изысканная подача и богатый внутренний мир этого десерта удивит даже самого избалованного клиента Что входит в курс «Cookies»: 5 видеоуроков по приготовлению печенья. Максимально детальные видео с крупными ракурсами важных […]

Мы поработаем над самым любимым и востребованном изделием из слоеного теста: Классическим круассаном Кому подходит мастер класс? Что потребуется? Мы подобрали рецепт и технологию так, чтобы точно получилось у новичка, а продвинутый пекарь получил полное объяснение всех процессов и гарантированный результат. Для приготовления нам не потребуется никаких сложных ингредиентов или аксессуаров. Все ингредиенты и материалы вы […]

Онлайн МК по Круассан 2.0 быть! Другой формат обучения 7 февраля стартует мой Онлайн МК по венской выпечке. Если вы не сможете присоединится, потом можно посмотреть в записи. -Разберём ингредиенты для слоёного теста -Приготовим всё с 0 без заготовок -Работать будем на профессиональном оборудование. -Бонусом: я расскажу как правильно организовать работу цеха для слойки, какое […]

Топовые европейские пряники! Нюрнбергские пряники или «Lebkuchen» — это традиционное немецкое лакомство, которое выделяется несколькими особенностями: Уникальный набор специй характерный для пряников, придает им насыщенный вкус Добавки в виде орехов и цитрусовых, меняют привычное пряничные тесто — текстура и пикантность Глазурь или шоколадное покрытие несет не только дополнительное сладкое удовольствие, но и сохраняет свежесть Форма […]

Топовые европейские пряники! Альпийские пряники в форме сердечек, отличаются особенностями: Форма в виде сердца делает их идеальными для подарков или романтических событий, и они часто ассоциируются с любовью и праздниками Пряничные специи —дополнительный ароматизатор теста с праздничным настроением Начинка — в каждом сердечке спрятан фруктовый джем. Его рецепт тоже входит в урок, джем не раз […]

Представляю вашему вниманию 8 видео-уроков по кукисам: Арахисовые с карамелью Красный бархат с малиной Фундучные с кофе Шоколадные с клюквой Лимонные с орехом пекан Матча-манго-кокос Миндальные с чёрной смородиной Тыквенные с апельсином 8 абсолютно разных вкусов с видео и пошаговыми техкартами Все можно замораживать!

Испечем: Улитки с клубникой и розой Настоящие французские круассаны Миндальные круассаны Французские булочки «Chausson aux pommes» Kouign Amann (бретонские булочки) Saint Honore Мильфей

Печенье Cookies — новый тренд в кондитерском мире, который переплюнет моти На бесплатном вебинаре открою продажи на онлайн курс по выпечке и печенью кукис — которое сейчас набирает популярность по всему миру. Печенье «Cookies» — особый вид печенья, обычно от небольшого до среднего размера, с добавлением различных вкусовых и текстурных ингредиентов: специй, шоколадных капелек, орехов, […]